Venne prodotto per la prima volta nel 1976 per celebrare il centenario della fondazione della città di zacapa in guatemala. lo zacapa centenario è un rum agricolo: diversamente dai rum industriali che utilizzano la melassa di canna da zucchero, è prodotto dalla fermentazione e distillazione del puro succo di canna detto miel virgen. è invecchiato secondo il sistema solera che prevede la miscelazione di rum con diverso grado di invecchiamento in più botti di rovere che precedentemente ospitavano bourbon, sherry e porto. il centenario è quindi costituito dalla miscela di rum sino a 25 anni di invecchiamento che avviene presso la cantina di quetzaltenango a 2300 metri di altitudine. il rum zacapa centenario ha vinto dal 1998 al 2001 linternational rum festival tasting competition ed ha ottenuto un punteggio di 98/100 dagli assaggiatori del beverage tasting institute di chicago. ron zacapa centenario xo - con gradazione alcolica del 40, contiene rum invecchiati sino a 25 anni
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